食中毒予防
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食中毒予防
食中毒とは？
- 食中毒とは、食中毒の原因となる微生物（細菌・ウイルス）、自然毒、寄生虫などが含まれた食品を食べることによって起こる健康被害のことです。
- 食中毒は飲食店などの外食だけではなく、家庭の食事でも発生します。
- 原因はさまざまで、食べてから症状がでるまでの期間やその症状、予防方法も異なります。
食中毒予防の三原則
食中毒の分類
食中毒は原因によって次のように分類されます。
食中毒の種類と予防方法
このページの掲載元
- 生活衛生課
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