献立について

　世知原町の特産品「板山だいこん」はやわらかく、甘みたっぷりで、煮物やサラダ等にしてもおいしいです。だいこんはビタミンＣを多く含んでいます。でんぷんや油を分解するはたらきがあるので消化を助けます。

材料

作り方

1. だいこん、にんじん、ごぼうは乱切りにする。
2. 厚揚げは熱湯をかけ、角切りにする。
3. つきこんにゃくはゆでて、あく抜きをする。
4. 油を熱し、牛肉を炒める。火が通りにくい順に野菜を加えて、炒める。
5. 水を加え煮る。調味する。
6. 仕上げにいんげんを加える。　　　　　　　　

栄養価