近年、アニサキスによる食中毒は国内にて最も発生件数が多い食中毒であり、県内においても発生が増えています。
サバやアジなど、生鮮魚介類を食べる際は、新鮮な魚を選び、速やかに内臓を取り除くなど、食中毒の予防対策に努めていただきますようお願いします。

アニサキスによる食中毒を予防しましょう（厚生労働省ホームページ）

アニサキスによる食中毒を予防しましょう（厚生労働省ホームページより）［PDFファイル／861KB］アニサキス食中毒に関するＱ＆Ａ（厚生労働省ホームページより）［PDFファイル／216KB］リーフレット（厚生労働省作成）［PDFファイル／165KB］