献立について

　島原の手延べそうめんは、こしが強くてのびにくいのが特徴です。寒い冬は、温かいにゅうめんにすると、児童生徒に好評です。

材料

作り方

1. かまぼこ、油揚げは短冊切りにし、油揚げは油抜きしておく。　　　
2. 干ししいたけは戻しせん切り、にんじんもせん切り、葉ねぎは小口切りにする。　　　　　　　　　　
3. かつお節と出し昆布でだしをとり、煮えにくい順に入れ、調味し、最後に葉ねぎを入れる。
4. 手延べそうめんは、1/2に折り、固めにゆで、お椀に盛りつけておく。
5. ４に３を入れる。　　　　　　　　　　　
   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

栄養価