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地域食材活用レシピ
今月のレシピ
- マダイ
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マダイはDHAやEPA、ビタミンやミネラルなどの栄養を豊富に含んでおり、免疫力アップ、高血圧や貧血、高コレステロール、糖尿病の予防など健康維持に優れた効果のある食材です。
マダイのパイ包み
過去のレシピ ［2025年］
| 2025/02 ニンジンとサツマイモのバターソテー  | 2025/01 かんころ餅のグラタン  |
シェフのプロフィール
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料理人 坂本 洋一様 1968年長崎市生まれ。料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しみなどを伝えている。 |
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