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長崎県ホームページ


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ながさきの地産地消

イベント情報

記事一覧

①平成29年1月20日(金) ②平成29年2月17日(金) 両日とも10:00~12:30魚
「ママのお魚調理講習会」(長崎市・長与町)の参加者募集! (水産加工流通課)
平成28年11月6日、12月4日、平成29年1月8日、2月5日、3月5日魚
【参加者募集】漁師めし教室が開催されます(水産加工流通課)

今月の地産地消レシピ

レシピ一覧

長崎じゃが
長崎じゃが
こだわりの土で育ったじゃがいもはほっこり、ホクホクの味じまん。
長崎県は北海道に次いで、第2位の生産量を誇るばれいしょの産地です。
長崎県産「ばれいしょ」には「ニシユタカ」、「アイユタカ」、「デジマ」、「さんじゅう丸」があり、中でも「アイユタカ」は火が通りやすく、しっとりとしたなめらかな食感で、スープやポテトサラダ等の料理に向いています。

ポトフ風具雑煮画像
ポトフ風具雑煮

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