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島原手延そうめん
約350年前にさかのぼる、島原そうめんのルーツ。島原の乱の後、麺づくりの技が伝えられたことに始まるといわれています。その技が豊かな自然と素朴な土地柄の中で育まれ、今では手延そうめんといえば「島原」と称されるほどに、長崎を代表する一大銘柄になりました。日本名水百選のひとつに選ばれた、国立公園・雲仙岳の伏流水と厳選された小麦粉を使用し、伝統の技法に創意工夫を重ねて製造される島原手延そうめん。確かな腕の職人たちの手により作り出されています。

夏野菜のいりやき風冷やしそうめん画像
夏野菜のいりやき風冷やしそうめん

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