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長崎和牛

和牛の里で大切に育まれた誉れ高く、味わい深い逸品。

長崎県産の肉牛は、潮風を受けたミネラルたっぷりの牧草を食べて育ちます。だから健康で肉質の良さは抜群。
長崎の豊かな自然環境がおいしいお肉を育てています。

作り方

(1)トマト、タマネギをスライスし、レタスは手で大きくちぎる。ベーコンは半分に切る。
(2)フライパンにオリーブオイルを入れ、卵を目玉焼きにして、一緒にベーコンを焼く。目玉焼きは途中で白身と黄身を混ぜる。
(3)長崎和牛に塩コショウをふり、オリーブオイルでお好みの焼き加減に焼く。
(4)トースターで食パンを焼き、1枚目のパンの片側にバターとマスタードを塗り、その上にベーコン、マヨネーズ、ステーキ、ケチャップ、タマネギの順番でのせる。
(5)2枚目の食パンの両面にバターとマスタードを塗って(4)の上にのせる。
(6)さらにトマト、卵、マヨネーズ、レタスの順番でのせ、3枚目のパンの片側にもバターとマスタードを塗り、塗った部分を下にしてのせる
(7)半分に切り、崩れないようにピンを刺して盛り付けたら出来上がり。

☆レシピの内容は動画でもご覧いただくことができます。
長崎県インターネット放送局「よかテレ」
詳しくは、下記をクリックして、ご覧ください。
https://www.pref.nagasaki.jp/yokatv/detail.php?id=1904

おいしくつくるポイント

肉はフライパンを充分に熱してから焼くと、上手に焼き上がります。

シェフの紹介

料理人
坂本　洋一様

長崎県庁
〒850-8570
長崎市尾上町3-1

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産業労働部企業振興課

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