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スイカ

長崎県で主に栽培されているすいかは、小玉すいかといわれるもので、ラグビーボールの形状をしており、糖度が高いのが特徴です。主に4月下旬から8月上旬にかけて出荷されます。

作り方

1.スイカの身の部分をひと口大に切り、種を取り除く
2.トマトの皮を湯むきして、種をスプーンなどで取っておく
　（捨てない）
3.1のスイカと2のトマト、塩、パン、ニンニクをミキサーに入れて、なめらかになるまで混ぜる
4.3をボウルなどに移し、冷蔵庫で冷やす
5.冷えたら器に注いで、2でとっておいたトマトの種、ブラックペッパー、お好みでバジル、オリーブオイルをかけて仕上げる

おいしくつくるポイント

長崎産のスイカをスープにしていただきましょう！

シェフの紹介

フードクリエーター
ＹＵＭＩＫＯ様

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