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シイタケ

カルシウムの吸収を助け健康な骨を維持するビタミンDや、塩分の取り過ぎを調節するカリウム、腸内環境を整える食物繊維などの栄養が含まれています。

作り方

① シイタケは石づきを取り一口大に、ミニトマトは半分に切り、タマネギ、ニンニクはそれぞれみじん切りにする。
② 鍋にオリーブオイル（大さじ３）を引き、①のシイタケをじっくり焼き、①のミニトマト、タマネギ、ニンニクと、パセリ、塩、黒コショウを加えさらに炒める。
③ ②を【合わせ調味料】と混ぜ合わせ器に盛り付けたらできあがり。

おいしくつくるポイント

シイタケは焼く時にあまり動かさず、しっかり焼き色を付けると良いです

シェフの紹介

料理人
坂本　洋一様

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