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ヒラメ

ヒラメは高タンパクで低脂肪の白身魚です。利尿作用を促進するカリウムや生活習慣病予防に効果があるといわれているビタミンB2が多く含まれています。

作り方

①カボスを輪切りに、大葉は半分に切っておく。
②茶わんにご飯をよそってから、塩昆布、ヒラメ、大葉、梅干し、カボス、ゴマの順に盛りつける。
③②に熱い煎茶を注ぐ。
④最後にワサビを添えたらできあがり。
※お好みでブロッコリースプラウトやカイワレ大根を添えてもおいしくいただけます

おいしくつくるポイント

ヒラメはできる限り新鮮なものを使ってください。

シェフの紹介

料理人
坂本　洋一様

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長崎市尾上町3-1

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