長崎県ホームページ

米

日本人の代表的な主食である米は、炭水化物だけでなく、タンパク質、ビタミン、食物繊維にミネラルといったさまざまな栄養素をバランス良く含んでいます。
諫早市では、「にこまる」、「なつほのか」などが栽培されています。

作り方

①パプリカをさいの目に切る。
②洗った米にアサリ、乾燥ヒジキ、ターメリック、バターと①を入れ、炊飯器の通常の目盛りまで水を入れて炊く。
③炊き上がったら器に盛り、お好みでグリーンピースをトッピングしたらできあがり。

おいしくつくるポイント

米は洗った後、水に良く浸しておくとおいしく炊けます。

シェフの紹介

料理人
坂本　洋一様

長崎県庁
〒850-8570
長崎市尾上町3-1

農林部農山村振興課

TEL：095-895-2915
FAX：095-895-2587
mail：s07015@pref.nagasaki.lg.jp

農林部農産加工流通課

TEL：095-895-2997
FAX：095-895-2592
mail：s07065@pref.nagasaki.lg.jp

水産部水産加工流通課

TEL：095-895-2871
FAX：095-895-2585
mail：s06130@pref.nagasaki.lg.jp

産業労働部企業振興課

TEL：095-895-2634
FAX：095-895-2544
mail：s05163@pref.nagasaki.lg.jp