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地域食材活用レシピ
今月のレシピ
- ケンサキイカ
- 加熱しても身が硬くなりに くいため、焼き物や煮物に向 いているといわれています。豊 富なタウリンを有し、血中のコ レステロール値を下げ、生活習 慣病を予防する効果があるとされています。
イカと野菜のバジル炒め
過去のレシピ ［2025年］
| 2025/08 メロンとヨーグルトムース  | 2025/07 イサキの香味蒸し  | 2025/06 クラムチャウダー  |
| 2025/05 シイタケとミニトマトのマリネ  | 2025/04 大根餅  | 2025/03 マダイのパイ包み  |
| 2025/02 ニンジンとサツマイモのバターソテー  | 2025/01 かんころ餅のグラタン  |
シェフのプロフィール
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料理人 坂本 洋一様 1968年長崎市生まれ。料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しみなどを伝えている。 |
- 長崎県庁
〒850-8570
長崎市尾上町3-1 - 農林部農山村振興課
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TEL：095-895-2915
FAX：095-895-2587
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TEL：095-895-2997
FAX：095-895-2592
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TEL：095-895-2871
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