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地域食材活用レシピ
今月のレシピ
- 豚肉
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たんぱく質と脂質が主な成分で、ビタミンＢ群が豊富な食品です。バラ肉は、肉質が柔らかく、コクと風味に富んでおり、焼き豚や煮込みに適しているとされています。
豚肉とビーンズのトマト煮
過去のレシピ ［2025年］
| 2025/09 イカと野菜のバジル炒め  | 2025/08 メロンとヨーグルトムース  | 2025/07 イサキの香味蒸し  |
| 2025/06 クラムチャウダー  | 2025/05 シイタケとミニトマトのマリネ  | 2025/04 大根餅  |
| 2025/03 マダイのパイ包み  | 2025/02 ニンジンとサツマイモのバターソテー  | 2025/01 かんころ餅のグラタン  |
シェフのプロフィール
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料理人 坂本 洋一様 1968年長崎市生まれ。料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しみなどを伝えている。 |
- 長崎県庁
〒850-8570
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