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地域食材活用レシピ
今月のレシピ
- イサキ
- 春から夏が旬の白身魚で、この時期に取れるものは形が良く脂ものっています。良質なたんぱく質は、塩分を排除する働きを持ち、高血圧や脳血管障害などの予防に有効とされています。
イサキの香味蒸し
過去のレシピ ［2025年］
| 2025/06 クラムチャウダー  | 2025/05 シイタケとミニトマトのマリネ  | 2025/04 大根餅  |
| 2025/03 マダイのパイ包み  | 2025/02 ニンジンとサツマイモのバターソテー  | 2025/01 かんころ餅のグラタン  |
シェフのプロフィール
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料理人 坂本 洋一様 1968年長崎市生まれ。料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しみなどを伝えている。 |
- 長崎県庁
〒850-8570
長崎市尾上町3-1 - 農林部農山村振興課
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TEL：095-895-2915
FAX：095-895-2587
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