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地域食材活用レシピ
今月のレシピ
- 長崎和牛
- 肉本来のうまみを持つ赤身と、まろやかな味わいの脂身のバランスが絶妙。厚切り肉ならステーキなどシンプルに、薄切り肉ならすき焼きなど、肉のうまみが味わえる食べ方がおすすめです。
長崎和牛すき焼き
過去のレシピ ［2025年］
| 2025/10 豚肉とビーンズのトマト煮  | 2025/09 イカと野菜のバジル炒め  | 2025/08 メロンとヨーグルトムース  |
| 2025/07 イサキの香味蒸し  | 2025/06 クラムチャウダー  | 2025/05 シイタケとミニトマトのマリネ  |
| 2025/04 大根餅  | 2025/03 マダイのパイ包み  | 2025/02 ニンジンとサツマイモのバターソテー  |
| 2025/01 かんころ餅のグラタン  |
シェフのプロフィール
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料理人 坂本 洋一様 1968年長崎市生まれ。料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しみなどを伝えている。 |
- 長崎県庁
〒850-8570
長崎市尾上町3-1 - 農林部農山村振興課
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TEL：095-895-2915
FAX：095-895-2587
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