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だいこん

世知原町の特産品「板山だいこん」は、やわらかく、甘みたっぷりで、煮物やサラダ等、とてもおいしいです。

だいこんはビタミンＣを多く含んでいます。また、でんぷんや油を分解するはたらきがあるので、消化を助けます。

作り方

１．だいこん、にんじん、ごぼうは乱切りにする。

２．厚揚げは熱湯をかけ、さいころに切る。

３．つきこんにゃくはゆがいて、あく抜きする。

４．油を熱し、牛肉を炒める。火が通りにくい順に野菜を加えて、炒める。

５．水を加え、煮て調味する。

６．仕上げにいんげんを加える。

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