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トップページ > レシピ > 学校給食メニュー紹介 > みかんパン

レシピ

学校給食メニュー紹介

みかん

みかんの皮や白いすじには食物繊維がたくさん含まれています。
また、皮を乾燥させたものを「陳皮（ちんぴ）」といい、漢方ではせき止めなどに効果があるといわれています。
みかんは、このように余すことなく利用できます。

※この「みかんパン」は、（財）長崎県学校給食会が実施した文部科学省委託事業「学校給食における新たな地場産物の活用方策等に関する調査研究」（平成２０、２１年度）により開発された製品です。

みかんパン
材料
強力粉・・・・・・・・・・１００．０％
温州みかん・・・・・・・・・３０．０％
脱脂粉乳・・・・・・・・・・・４．０％
マーガリン・・・・・・・・・・７．０％
砂糖・・・・・・・・・・・・・５．０％
イースト・・・・・・・・・・・２．５％
食塩・・・・・・・・・・・・・１．８％

※粉重量（１００）に対する配合比です。

作り方

児童からの
感想		 ○みかんの皮は苦いと思っていたけど、こうしてパンにするととてもおいしいんだなと思った。

○みかんの皮まで使っていて、無駄なところが出ないのですごいと思った。

○このパンを作るのに大変時間がかかっていることを知った。
ダミー
 
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