テレビ等でお馴染みの 料理研究家 土井善晴先生を講師に迎えた講演『「食事ってなんですか？」～料理から人間を考える～』、先生と大学生との座談会、食育に関する展示、大学生食育向上委員会が考えたお手軽朝食スープの試食提供を行いました。

　講演では、人間は自然の一部であること、料理をすることは生きること等、慌ただしい日々で忘れていた「生きる」という根幹からお話いただきました。また、料理を作っている音を聞くこと、見ることがおいしさにつながり、先生の「一汁一菜でいい」、「味噌汁に入れたくないものはあっても、入れてはいけないものはない。」という力強いお言葉は印象的でした。 

　その後、土井先生と大学生が登壇した座談会では、大学生の「天ぷらって日本食ですか？」「食材高騰における一人暮らしの自炊問題」、「最期の食の考え方」等の悩みや疑問を、土井先生に投げかけました。

 

 

１．日時・場所　令和5年11月18日（土曜日）14:00～16:15

　　　　　　　　長崎県庁　行政棟1階　大会議室（長崎市尾上町3番1号） 

２．内容　　　　事業説明

　　　　　　　　　（１）食育推進について

　　　　　　　　　（２）大学生食育向上委員会の取組について

　　　　　　　　講演「食事ってなんですか？」～料理から人間を考える～

　　　　　　　　　講師　土井善晴氏（料理研究家）

　　　　　　　　座談会・質疑応答

　　　　　　　　※展示コーナー　14:00～16:00

　　　　　　　　　試食コーナー　15:35～16:00　大学生考案レシピ（34KB）

　　　　　　　　配布資料（138KB）　　　　　　

３．開催結果　　参加人数140名

　　　　　　　　アンケート結果（812KB）