長崎県は、海と山に囲まれ、離島も多く有し、地域ごとに豊かな海産物や農産物の食材があります。これらの食材が地域の気候風土と結びつき、様々な郷土料理が作られ、食されてきました。
郷土料理は各地域の自然や歴史、文化、産業等に関する理解を深めることにもつながります。
30品の郷土料理が掲載されていますので、ぜひご覧ください。




出典：農林水産省Webサイト（https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/area/nagasaki.html）