長崎県ブランド農産加工品『長崎四季畑』認証基準

長崎県では、全国に誇れる農産加工品を『長崎四季畑』として選定していくため「認証制度運営委員会」を設置し、「認証基準」を制定しております。

認証制度の考え方

< 認証すべき商品 >

< 認証商品の位置づけ >

認証対象農産加工品

食品表示法における加工食品の分類のうち農産加工品を対象としています。

認証基準

次の認証基準すべてを満たす商品を認証しています。

（１）加工品基準

• 原材料に関すること（商品を特徴づける原材料として県産農産物を使用）
• 製造場所に関すること（原則として県内で製造されたもの）
• 食品添加物の使用（法令で使用が認められているものであり、極力使用していないもの）
• 表示等（食品表示法、計量法、景品表示法等を遵守しているもの）

（２）衛生基準

• 製造工場の衛生に関すること（衛生的な施設での製造について現地確認）

（３）商品基準（認証すべき商品に関し、専門家による総合審査会）

認証スキーム

「認証制度運営委員会」において制定された認証基準に基づき、予備審査及び総合審査会による総合審査を行い、「長崎四季畑」の認証を行います。 また、認証後も、認証基準に適合した商品づくりが行われているかをチェックし、品質の維持を図っています。

予備審査

（１）加工品基準

1. 商品を特徴づける原材料として県産農産物をしようしていること。
2. 長崎県内で製造されたものであること。
3. 食品添加物は法令で使用が認められているもので、必要最小限の使用であること。
4. 表示等に関する法律を遵守していること。

（２）衛生基準

1. 衛生的な施設で加工製造されていること。（食品衛生監視票において該当する項目の80％以上の得点を得ていること。）
2. 認証商品を製造するにあたって専用の施設で製造していること。

総合審査

（３）商品基準

1. 味覚
   食味が良好か。または商品の特徴をとらえたものになっているか。
2. デザイン性
   贈答向け、または日常向けとして消費者を引き付けるパッケージデザインになっているか。
   また、商品の内容を表現し、消費者を引き付けるネーミングになっているか。
3. 長崎県らしさ
   長崎県、またはその地域の伝統や特徴などをとらえたストーリー性が描き、長崎県らしさを消費者に十分に伝えることができる商品か。また、商品を特徴付ける原材料が県内産となっているか。その他の原材料も出来るだけ県内産を使用しているか。
4. 商品力
   価格や容量、技術性、独自性等を総合的に考慮し、商品が消費者に支持される（可能性が高い）ものであるか。
5. 事業性
   商品を多方面に展開し(展開予定)、商品の販売拡大計画が明確かつ妥当であるか。
   また、製造拡大によって、県内原材料の使用量の拡大が見込めるものであるか。

「長崎四季畑」認証商品への支援等

認証商品への支援等

1. 認証証書を交付します。
2. 認証商品に認証マークを使用することができます。
3. 県のホームページへの商品等の掲載あるいは商品をパンフレット等に掲載し広報します。
4. 県の重点PR商品として位置づけ、商談会等へ積極的に参加し、県内外に向けての販売支援を行います。その他、様々な認証商品のPR等を予定しております。

長崎県ブランド農産加工品認証制度実施要綱・要領

• 長崎県ブランド農産加工品認証制度実施要綱［PDFファイル／15KB］
• 長崎県ブランド農産加工品認証制度実施要領［PDFファイル／13KB］