波佐見町の鬼木地区は「日本の棚田百選」にも選ばれた名勝地で、以前から農産物に付加価値をつけようと集落で取り組み、棚田米を使った合わせ味噌を生産･販売してきました。この棚田米合わせ味噌を使い、家庭で作るような具沢山の味噌汁をフリーズドライ製法で商品化しました。また、女性が活躍する鬼木加工センターの持ち味である“手作りの温かさ”でブランディングし、「鬼木の台所」というネーミングでパッケージを統一しました。