びわは江戸時代、唐通詞を介し三浦しおさんへ伝えられ、長崎の茂木に日本で最初に植えられました。長崎発祥の茂木びわの果肉を使い、味と風味を活かした羊羹に仕上げました。竹皮にくるまれた棒羊羹で、素朴さと懐かしさを感じていただいております。