「第10回全国和牛能力共進会」で日本一に輝いた長崎和牛。

その中でも長崎地区肥育牛部会員8戸のみで生産されている牛肉は、特有の臭みが少なく、肉本来の旨味をしっかり堪能しながら、脂身もさっぱりといただけるのが「出島ばらいろ」です。

その出島ばらいろを長期熟成させ職人が一本一本味付けし、素材の味や風味が極力損なわないように、特殊な加熱法で丁寧に焼き上げて最上級のローストビーフに仕上げました。