五島の大自然に育まれた、グリーンティ五島さんの有機栽培レモングラスを使用。香り高く色鮮やかなレモングラスを生地に練り込み、職人が幾度と試作を重ね完成させた自慢のカステラです。ひとくち味わえば、爽やかな風味がふわりと口いっぱいに広がります。