蒼い海・蒼い空・蒼い森に抱かれた自然豊かな五島列島を日本ミツバチが飛び交い集めたはちみつで、秋の年1回だけの収穫で非常に希少性が高いはちみつです。野生種なため生産性が低く季節限定的ではありますが、香り高く豊潤な味わいが口いっぱいに感じられます。非加熱・無加圧・無添加と手を加えない垂れ蜜方式で抽出した生きてるはちみつで、糖度80度を上回ります。