小麦粉は市場にあまり流通していない対馬産の無農薬シロガネ小麦100％を使用しており、小麦本来の甘みを持ち、焼き上がりは香りよく、なめらかで、しっとりとした食感が特徴です。

對島藩の黄金期を築いた對島藩三代藩主 宗義真公（ 1639 ～ 1702 ）の使われた家紋と小麦をモチーフに、シンプル且つ高級感の感じられるパッケージデザインにしております。