株式会社落水正商店　ＧＰセンター（洗卵選別包装センター）

（施設紹介）

弊社ＧＰセンターでは、直営農場で生産しているビタミンEやβ-カロチン等栄養が豊富な「太陽卵」をはじめ、農場より届いた新鮮な鶏卵を洗卵・殺菌し、ヒビ卵や血卵を除去し、サイズごとに選別・包装しております。

　また、衛生管理にすぐれた最新鋭のＨＡＣＣＰ対応型GPセンターとなっています。作業工程を一括管理し、衛生面の徹底を図り、より一層安全で安心な卵をお客様にお届けできるように取り組んでいます。

愛野GPセンター外観		特撰太陽卵30個入り

（事業者紹介）

◆事業者名：株式会社落水正商店

◆住所：長崎県雲仙市愛野町乙５２８７番地１

（安全・安心の取り組み）

◆殺菌希釈装置を用い、ＰＨ計で殺菌水の生成具合を測定・調整することにより、濃度・ＰＨのバラツキが少なく、殺菌レベルの安定維持が図れます。

◆自動ひび卵検査装置により、大きなヒビから目に見えづらい小さなヒビまで検出します。

◆紫外線殺菌装置により、鶏卵一つ一つを確実な精度で殺菌の上、オゾンエアーシャワーなどで、毎日、工場内も殺菌しています。

◆１個１個の卵に賞味期限・農場番号を入れ、生産から消費段階まで追跡ができるように取り組んでいます。

◆血液に含まれるヘモグロビンを検出し、肉眼では見つけることが困難な卵内の血液も検出します。

◆安全かつ衛生的な最新鋭の機械により、できる限り、人間の手に触れることなく、鶏卵を選別します。

◆商品に異物が混入していないか、金属探知機を使って念入りに調べています。

◆搬入コンテナ洗浄乾燥機を使用して、農場から運ばれて来る全てのコンテナを、高圧温水とスチームにより洗浄・殺菌・乾燥させています。

（公開期間・曜日・日時　その他見学の条件など）

◆公開期間：４月～１０月（日曜・祝日をのぞく）

◆時間：午前１０時～１２時まで

（申込み・問合せ先）

◆電話番号　０９５７－２７－５５８０

◆ＦＡＸ　　０９５７－２７－５５８８