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長崎県食品の安全・安心アクションプラン（H23～H27）

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目次

長崎県における食品の安全・安心確保基本指針（第2次改定版）	長崎県食品の安全・安心アクションプラン（平成23年度?平成27年度）
第１章　策定の基本的な考え方　第１節策定の趣旨　第２節基本指針の役割　第３節　責務及び役割第２章　指針の体系第３章　施策の方向性　１．生産から消費までの食品の安全性の確保　　第１節　生産段階における安全・安心確保農林産物の安全・安心確保畜産物の安全・安心確保水産物の安全・安心確保　第２節　製造・加工・調理・流通・販売・消費段階における　　　　　　安全・安心確保監視指導体制の強化（製造・加工・調理・流通・販売段階）食肉検査体制の強化（製造・加工段階）輸入食品の安全対策の強化（流通・販売段階）食品表示に係る指導及び監視体制の強化（流通・販売段階）消費者による食品表示適正化等の推進（消費段階）食品衛生に関する正しい知識の啓発（消費段階）　第３節食品の安全性確保体制の充実食品の安全管理に関する調査・研究の推進試験検査体制の充実危機管理体制の整備・強化　２．食に関する理解促進と安心の提供　第４節　県産食品の推奨地産地消の推進県産食品の推奨　第５節　関係者間の連携・協働の推進技術的支援地域で活動する組織や団体との連携強化国等との連携　第６節　消費者に対する安全・安心への理解推進正確な情報の公開リスクコミュニケーションの充実食の安全・安心につながる食育の推進第４章　食品の安全・安心確保の進め方　第１節　県民の意見の反映　第２節　各種計画の策定　第３節　各施策の推進体制の強化　第４節　指針の見直し　第５節　情報の提供　長崎県における食品の安全・安心確保の進め方	第１章　策定の基本的な考え方　第１節　策定の趣旨　第２節　計画の位置づけ　第３節計画の期間　第４節　計画の構成　第５節　進行管理第２章　食を取り巻く現状と課題　第１節　食を取り巻く現状　第２節　食の安全・安心に対する県民の意識　第３節　取り組むべき課題第３章　基本指針に基づく施策の展開１．生産から消費までの食品の安全性の確保　第１節　生産段階における安全・安心確保農林産物の安全・安心確保畜産物の安全・安心確保水産物の安全・安心確保第２節　製造・加工・調理・流通・販売・消費段階における　　　　　安全・安心確保監視指導体制の強化（製造・加工・調理・流通・販売段階）食肉検査体制の強化（製造・加工段階）輸入食品の安全対策の強化（流通・販売段階）食品表示に係る指導及び監視体制の強化（流通・販売段階）消費者による食品表示適正化等の推進（消費者段階）食品衛生に関する正しい知識の啓発（消費者段階）第３節　食品の安全性確保体制の充実食品の安全管理に関する調査・研究の推進試験検査体制の充実危機管理体制の整備・強化２．食に関する理解促進と安心の提供第４節　県産食品の推奨地産地消の推進県産食品の推奨第５節　関係者間の連携・協働の推進技術的支援地域で活動する組織や団体との連携強化国等との連携第６節　消費者に対する安全・安心への理解促進正確な情報の公開リスクコミュニケーションの充実食の安全・安心につながる食育の推進

びわ太郎の食育日記（長崎県食品安全・消費生活課）

びわ太郎食育通信

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