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県央地区「食品の安全・安心リスクコミュニケーション（意見交換会）」
県央地区「食品の安全・安心リスクコミュニケーション」を開催しました。
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| 今回、県央地区では、『食品の安全』をテーマに、ウインナーの手作り体験と意見交換会(食品安全クイズなど）を開催しました。今回のリスクコミュニケーションは、夏休みの特別企画として、親子ペア（小学５，６年生とその保護者）に参加いただき、食品の安全について学んでもらいました。 |
| １．日 時 |
平成２３年８月２６日（金） |
| ２．場 所 |
日本ハムファクトリー(株)長崎浪漫工房（東彼杵郡川棚町百津郷３９） |
| ３．テーマ |
親子で考えよう！ 『食品安全について』 |
| ４．出席者 |
３０名 |
| ５．内 容 |
（１）ウインナー手作り体験教室 |
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・工房の担当者から作業手順等の事前説明を受けた後、実際にウインナーの手作り作業（肉とスパイスの混合、羊腸への充填）を親子で体験してもらいました。 |
| （２）意見交換会（食品安全クイズ、意見交換会） |
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食品安全クイズ
○クイズの目的、ルール説明（食品安全・消費生活課）
○始める前の頭の体操２問（日本ハムファクトリー(株)）
○クイズ問題の出題と解説
・３つのテーマ（食中毒、安全な食べ方、食品表示）より９問（食品安全・消費生活課）、 川棚食検より２問の合計１１問を出題し、問題ごとに解答と解説を行いました。
意見交換会
子どもたちが現場の方から直接話しを聞く機会が少ないので、このような機会がもっと増えたらいいと思う。
ウインナーにはお肉は何キロくらい使っていますか。
工場についた豚はどれくらいの期間で処理されるのですか。
などの意見や質問をいただきました。
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【ウインナー手作り体験教室の様子】
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| このページへのお問い合わせは 長崎県食品安全・消費生活課まで TEL：０９５-８９５-２３６６ |
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びわ太郎食育通信
