五島・県南･壱岐・県北地区「食品の安全・安心リスクコミュニケーション」を開催しました。

 

今回、『食品の安全・安心確保（主に食品表示）』をテーマにした、施設見学（食品表示調査体験）と意見交換会を、県内4箇所(五島・県南・壱岐・県北）で開催しました。
結果は下記のとおりです。 

 

○内容

（１)施設見学（食品表示調査体験）
　・調査の実施要領を説明後、店舗に移動し、2班?3班に分かれて、生鮮から加工食品までの表示を確認したり、店舗の衛生管理や放射温度計による品温の確認などを行った。



　　　　　　　　　　　　【施設見学（食品表示調査体験）の様子】

表示を確認	表示を確認	温度チェック

 

（２）意見交換会
　・各班で調査結果をとりまとめ、感想などを含め発表を行った後、意見交換会を行った。

【主な発表内容】
　・豚肉・牛肉について国産の表示があった。国産牛肉については個体識別番号があった。
　・オレンジには防ばい(防かび）剤の表示があった。
　・お弁当について、お店のバックヤードで作られたものは表示義務がないことを知った。その場合も、アレルギー表示はあった。
　・野菜はポップで名称・原産地の表示がされていた。
　・卵には使用方法の記載があった。
　・牛乳と乳飲料の違いがわかった。
　・温度管理がきちんとされていた。定期的に温度のチェックがされている。

【意見交換会(主な内容）】
　・防ばい(防かび）剤はどの段階で使われるのか？
→輸出する段階で原産国において使われる。
・弁当にはアレルギー表示がされていた。義務なのか？
→健康危害の発生を防止する観点から、えび・かに・小麦・そば･卵・乳・落花生は表示が義務づけられている。
・残留農薬が心配。
→保健所にて食品の安全性確保の観点から、食品の抜き打ちによる収去検査を実施し、基準値以上の農薬が残留していないか、安全を確認している。
・牛乳パックの上部の切り欠けは、牛乳には必ず必要なものか？
→　切り欠きは視覚障害者が、軽く上部にふれるだけで「牛乳」を識別できるようについているもの。切り欠きは牛乳以外には禁止されているが、すべての牛乳パックについているわけではない。（義務ではない）

【主な感想】
・今まで消費期限のみを主に見て買い物していたが、色々な表示を知る事ができたので、また、違った買い物の楽しみ方ができそうだ。
・日頃の買い物で気づかなかった表示のことなどが勉強になった。
・製造元の方や、お店の方たちの色々な工夫がなされているなと思った。