全国でも有数の煮干し生産県「長崎」。その地元長崎の海で漁獲され加工された煮干しを厳選し製造しております。また、選別においても「折れ、頭落ち」まで一尾一尾注意深く選別しております。また、長崎俵物では許可されている酸化防止剤（抽出ビタミンＥ）も無添加の煮干し原料のみを使用しております。