食品安全に関するクイズや質疑応答等を通じて、小学生が食品の安全性に興味を持ち、理解を深めることを目的とした「キッズ食品安全教室」を開催しました。

1．日時：令和4年7月12日（火）13:55～14:40
2. 場所: 東彼杵町立千綿小学校（東彼杵郡東彼杵町平似田郷821-1）
3. 出席者：6年生15名、教員及び食育関係職員等8名　　合計23名
4. 内容:食品の安全に関するクイズとレクチャー（講師：県食品安全・消費生活課)

 

【質疑応答】

Q：「発酵」というのは腐っているの？

Ａ：発酵食品にはどういうものがある？　　納豆、ヨーグルト、みそ…！
　はい。「発酵」というのは、腐敗と一緒の意味。人間にとって有用なものは「発酵」と言っています。

 

Ｑ：（食品の安全な量を調べるのに）科学者がたくさん調査したというお話がありましたが、人間が実験台になったの？

Ａ：人間で実験はできないので、仕方なく動物実験をしています。食品添加物を動物に食べさせて、動物に与える影響を調べました。その動物たちと人間とでは種類が違うので、人間にあてはめるため、計算して（100で割って）安全な量を出しています。

 

Ｑ：菌をつけない、増やさない、やっつけるためにはどうしたらいい？菌が増えるのはどういう環境ですか？

Ａ：菌が増える条件としては、①栄養分、②水分、③温度（20～50℃。動物の体温あたりが一番増えやすい）この３つです。この条件を揃わなくすることが、食中毒を減らすことになります。