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長崎デザインアワード2012　奨励賞

長崎県産天然タイスモーク

長崎県産天然タイスモーク

賞名 奨励賞
部門 食品デザイン
商品名 長崎県産天然タイスモーク
受賞者名 川端　将知
企業名 株式会社　将大
商品概要 でん粉等の粉類を一切使用せず砂糖、塩、昆布だしで調味し仕上げた高級蒲鉾。みずみずしさと食感が特徴。
コンセプト 長崎県農林技術開発センター様と共同研究している対馬の「ノグルミ」という香木をチップに使い、魚は長崎県産の天然鯛を使い加工地も長崎という『長崎』にこだわった商品です。
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