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長崎デザインアワード2012 奨励賞
長崎県産天然タイスモーク
賞名
奨励賞
部門
食品デザイン
企業名
株式会社 将大
受賞者名
川端 将知
商品名
長崎県産天然タイスモーク
デザインコンセプト
長崎県農林技術開発センター様と共同研究している対馬の「ノグルミ」という香木をチップに使い、魚は長崎県産の天然鯛を使い加工地も長崎という『長崎』にこだわった商品です。
特徴
でん粉等の粉類を一切使用せず砂糖、塩、昆布だしで調味し仕上げた高級蒲鉾。みずみずしさと食感が特徴。
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