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長崎デザインアワード2012　奨励賞

賞名	奨励賞
部門	食品デザイン
商品名	長崎県産天然タイスモーク
受賞者名	川端　将知
企業名	株式会社　将大
商品概要	でん粉等の粉類を一切使用せず砂糖、塩、昆布だしで調味し仕上げた高級蒲鉾。みずみずしさと食感が特徴。
コンセプト	長崎県農林技術開発センター様と共同研究している対馬の「ノグルミ」という香木をチップに使い、魚は長崎県産の天然鯛を使い加工地も長崎という『長崎』にこだわった商品です。