| 賞名 | 銀賞 |
|---|---|
| 商品名 | ナガサキムーンケーキ |
| 受賞者名 | 代表取締役 和田 留 |
| 企業名 | チャイオーン(株) |
| デザイナー | 古澤 かのこ・嶺 初菜(株式会社デザイン・スーパーマーケット) |
| 商品概要 | 中国の伝統的な「月餅」をアレンジ。長崎独自「和華蘭(わからん)文化」を“ナガサキムーンケーキ” で表現しました。「和」は日本人親しみのある「餡子」を使用し、「華」は製造方法・文化・砂糖を、「蘭」は西洋のお菓子の文化を織り交ぜた商品です。 |
| コンセプト | 長崎県産の太陽卵を使用。中国の伝統的なパイ生地を一つひとつを折り込み、層の数や渦巻紋様、食感などこだわりって仕上げています｡ |