■地域食材活用ﾚｼﾋﾟ
●地域食材活用ﾚｼﾋﾟ詳細
[2024.12.01]
焼きそうめん
[素材]
そうめん
そうめんには､ｴﾈﾙｷﾞｰ源となる炭水化物だけではなく､活性酸素から体を守る｢ｾﾚﾝ｣や､貧血対策になる｢ﾓﾘﾌﾞﾃﾞﾝ｣といったﾐﾈﾗﾙが含まれています｡
[材料（2人前）]
◎そうめん 2束
◎豚ﾊﾞﾗ肉のｽﾗｲｽ 100g
◎ﾀﾏﾈｷﾞ １/４個
◎ｷｬﾍﾞﾂ 1枚
◎ﾆﾝｼﾞﾝ １/４本
◎ﾋﾟｰﾏﾝ 1/2個
◎かまぼこ 40g
◎鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ 150cc
◎薄口しょうゆ 大さじ2
◎ごま油 大さじ1
◎塩 少々
◎ｺｼｮｳ 少々
◎ｻﾗﾀﾞ油 適量
[つくり方]
①豚ﾊﾞﾗ肉のｽﾗｲｽを約2cm幅に､ﾀﾏﾈｷﾞ･かまぼこを薄切り､ｷｬﾍﾞﾂ･ﾆﾝｼﾞﾝ･ﾋﾟｰﾏﾝを短冊切りにする｡
②ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を引き､①を炒める｡
③鍋にお湯を沸かし､沸騰したらそうめんを入れ表示時間ゆでる｡
④③のお湯を切って②に入れ､鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟ､薄口しょうゆ､ごま油を加えながら炒める｡
⑤最後に塩､ｺｼｮｳで味を調え､器に盛ったらできあがり｡
[おいしくつくるﾎﾟｲﾝﾄ]
そうめんは､ゆで過ぎず炒め過ぎないことがおいしく作るｺﾂです
[ｼｪﾌ]
料理人
坂本 洋一様
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