■地域食材活用ﾚｼﾋﾟ
●地域食材活用ﾚｼﾋﾟ詳細
[2024.04.01]
ﾋﾗﾒのお茶漬け
[素材]
ﾋﾗﾒ
ﾋﾗﾒは高ﾀﾝﾊﾟｸで低脂肪の白身魚です｡利尿作用を促進するｶﾘｳﾑや生活習慣病予防に効果があるといわれているﾋﾞﾀﾐﾝB2が多く含まれています｡
[材料（2人前）]
◎ﾋﾗﾒ刺身用切り身 10切れ程度
◎ご飯 茶わん２杯分
◎塩昆布 適量
◎ｺﾞﾏ 適量
◎ｶﾎﾞｽ ２切れ
◎梅干し 2個
◎大葉 1枚
◎煎茶 適量
◎ﾜｻﾋﾞ 適量
[つくり方]
①ｶﾎﾞｽを輪切りに､大葉は半分に切っておく｡
②茶わんにご飯をよそってから､塩昆布､ﾋﾗﾒ､大葉､梅干し､ｶﾎﾞｽ､ｺﾞﾏの順に盛りつける｡
③②に熱い煎茶を注ぐ｡
④最後にﾜｻﾋﾞを添えたらできあがり｡
※お好みでﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄやｶｲﾜﾚ大根を添えてもおいしくいただけます
[おいしくつくるﾎﾟｲﾝﾄ]
ﾋﾗﾒはできる限り新鮮なものを使ってください｡
[ｼｪﾌ]
料理人
坂本 洋一様
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