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株式会社サンフリード・出津ド・ロさま麺事業部

(施設紹介)

 ド・ロさまそうめんの由来は、今から百年ほどさかのぼります。明治12年(1879年)黒崎村出津の里(現在の長崎市外海町)に赴任した、フランス人宣教師のマルコ・マリー・ド・ロ神父(1840~1914)は、村人たちの暮らしが、あまりにも貧しいのに驚きました。そこで、生活を向上させ自立する力を身につけさせようと、布教活動のかたわら授産所や救助院を設け、婦女子にパン、マカロニ、ソーメンづくりなどの技術を教えました。

 特にソーメンは、故国フランス原産の小麦粉を出津川の水車で製粉したものを使い、とれたての落花生油を引き油に用いるなど、独特の製法を考え出しました。

 しかし、第二次世界大戦の混乱の中で、いつの間にか製造は途絶えてしまいました。人々の記憶から消え去ろうとしていたところ、旧外海町の産業振興策の一環として「ド・ロさまソーメン」を復活させようとの話しがもち上りました。

 昭和56年12月、ド・ロ神父(地元の人々は、今も敬愛の念を込めて「ド・ロさま」と呼んでいます)にゆかりの深い、出津修道院のシスターが当時見聞きしていたかすかな記憶を手がかりに、地元の生活改善グループの人たちがド・ロさまそうめんの復活に取組みました。しかしながら、途絶えてから40年余りがたち、文献もなく教える人も、教えられる人も全くの素人では、まともなソーメンが出来るはずもありませんでした。修道院・生活改善グループ・農協婦人部など5つあったグループも次第に脱落していきました。最後に残ったのが旧出津農産加工組合でした。

 平成20年12月 ㈱サンフリード出津ド・ロさま麺事業部としてその事業を継承することとなりました。

 私たちは、ド・ロ神父や、これまで製造に携わってこられた全ての方々の想いを大切にし、しっかりとこの歴史、文化を守り続けて行きます。

サンフリード 出津ド・ロさま麺1  サンフリード 出津ド・ロさま麺2  サンフリード 出津ド・ロさま麺3
施設外観 作業風景 サンフリード 出津ド・ロさま麺     

 

(事業者紹介)

◆事業者名:株式会社サンフリード

◆住所:長崎県長崎市田中町584-1

(ド・ロさま麺事業部 所在地:長崎市西出津町2528-1) 

(安全・安心の取り組み)

◆施設内の衛生管理を徹底しています。

 

(公開期間・曜日・日時)

◆公開期間:月~金曜日

◆時間:午前9時~17時まで

◆人数: 1回20名まで   ※製造していない日もあります。事前に連絡をお願します。

※9月から5月まで(月~金曜日、土日祝日は要相談)製造体験ができます(体験料必要)。事前の予約が必要です。

 

(申込み・問合せ先)

◆電話番号 0959-25-1358 

◆FAX  0959-25-0815 

◆ホームページ  http://www.sunflead.co.jp/original.html