| 担当課 | 農産園芸課 |
|---|---|
| 担当者名 | 渕、土谷、段口 |
| 電話番号 | 直通：095-895-2943 内線：2943 |
（一財）日本穀物検定協会が実施する「令和5年産米の食味ランキング」において、長崎県産「にこまる」が、最高ランクである「特A」評価を獲得しました。
「にこまる」は今回で通算10回目、昨年に引き続き2年連続の「特A」獲得になります。
1.食味ランキング結果
「にこまる」・・・・「特A」評価
「なつほのか」・・・「A」評価
「ヒノヒカリ」・・・「A」評価
【参考】
○「米の食味ランキング」とは
- （一財）日本穀物検定協会において、全国から出品された米の食味について、専門の評価員が、「外観・香り・味・粘り・硬さ・総合評価」の6項目について、食味試験を行い5段階のランキングで評価するもの。
- 食味試験は、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種を比較し、特に良好なものを「特A」、良好なものを「A」、おおむね同等のものを「A’」、やや劣るものを「B」、劣るものを「B’」として評価し、毎年食味ランキングとして取りまとめ、発表される。「特A」が一番評価が高い。
特A ＞ A ＞ A’＞ B ＞ B’
○出品基準
- 県内の作付面積上位3位以内（1位ヒノヒカリ4,043ha、2位なつほのか2,338ha、3位にこまる2,133ha）
○ 「にこまる」の来歴
「にこまる」・・・農研機構（九州沖縄研）で育成された品種。本県では平成18年に本格栽培を開始。令和5年産作付面積：2,133ha