献立について
ひじきを入れたごはんは、子どもたちも大好きです。そぎごぼうを入れることで、風味が出ておいしく仕上がります。
ひじきは、鉄、カルシウム、食物繊維を多く含んでいるので体に良い食品です。
材料
| 材料名 | 一人あたりの分量 |
|---|---|
| 米 | 70g |
| 鶏むね肉 | 10g |
| 油揚げ | 2g |
| にんじん | 5g |
| ごぼう | 5g |
| グリンピース | 5g |
| ひじき | 1.3g |
| ゆで塩 | 0.1g |
| 油 | 0.8g |
| 砂糖 | 2g |
| 食塩 | 0.3g |
| うすくちしょうゆ | 3.5g |
作り方
- ごはんは普通に炊いておく。
- にんじんはせん切り、ごぼうはそいでおく。油揚げは短冊に切り、油抜きをしておく。
- グリンピースは、ゆでておく。
- ひじきはもどしてよく洗っておく。
- 油で鶏肉、にんじん。ごぼうを炒め、ひじきを入れ、調味し油揚げを加えて煮込む。
- 5にグリンピースを加え、炊き上がったごはんに混ぜる。
栄養価
| 成分名 | 成分量 |
|---|---|
| エネルギー | 310kcal |
| たんぱく質 | 7.4g |
| 脂質 | 3.8g |
| 食塩 | 0.9g |
| カルシウム | 33mg |
| マグネシウム | 37mg |
| 鉄 | 1.5mg |
| 亜鉛 | 1.2mg |
| ビタミンA | 93ugRE |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
| ビタミンB2 | 0.04mg |
| ビタミンC | 1mg |
| 食物せんい | 1.7g |
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