多種類の食品が大量かつ広域に流通する年末において、飲食に起因する事故の発生の未然防止を図り、積極的に食品衛生の確保を図るため、食品の衛生的な取扱い、食品及び食品添加物の適正な表示の実施等について、県下一斉(長崎市及び佐世保市を除く)に食品取扱施設の取締りを行い、その結果をとりまとめましたのでお知らせします。
実施結果の概要
（1）食品取扱施設に対する立入検査
県立8保健所の食品衛生監視員が、食品取扱施設2,033件(食品衛生法に基づく許可施設1,247件、許可を要しない施設786件)に立入を行い、施設の衛生管理及び食品の衛生的取扱い等の確認を行いました。
その結果、許可施設で69件、許可を要しない施設で16件の違反を発見しました。
これらの違反施設に対しては、違反の排除及び食品の衛生的取扱いについて指導を行い、改善を確認しました。
（2）食品の抜き取り検査結果
県立保健所管内に流通する食品128検体について、国や県の基準に適合しているか確認するため、検査を行いました。
その結果、不適切な食品の表示が2件確認されました。
これらの食品の表示責任者に対しては、適切な表示について指導を行い、改善を確認しました。
実施期間
令和元年12月2日(月)から12月27日(金)まで
実施結果の詳細
表1 食品衛生法に基づく許可施設監視指導結果［PDFファイル／88KB］
表2 許可を要しない食品取扱施設監視指導結果［PDFファイル／59KB］
参考
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