■地域食材活用ﾚｼﾋﾟ
●地域食材活用ﾚｼﾋﾟ詳細
[2015.08.13]
長崎産たまねぎの生ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
[素材]
たまねぎ
天正7年（1597年）､ﾎﾟﾙﾄｶﾞﾙ船により日本に初上陸したのが長崎県｡本県では温暖な気候を活かした早生たまねぎの生産が盛んで､みずみずしさと食味のよさで定評があります｡県内で幅広く栽培され､出荷の時期も長期間に渡っています｡
[材料（4人前）]
作りやすい分量で
･ﾀﾏﾈｷﾞ 1/4～半個分
･酢 50cc
･塩 小さじ半分～2/3
･粗挽きﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ 小さじ1
･ﾚﾓﾝ汁 大さじ1
･ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 50cc
･醤油 30cc
･砂糖 大さじ1～1･1/2
[つくり方]
1.ﾀﾏﾈｷﾞをすりおろします
2.酢､塩､ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ､ﾚﾓﾝ汁､醤油､砂糖､すりおろしたﾀﾏﾈｷﾞをﾎﾞｳﾙに入れ､最後にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを加えて､塩が溶けるまでよく混ぜます
3.冷蔵庫で冷やし､ｻﾗﾀﾞにかけて召し上がれ
ﾎﾟｲﾝﾄ：作った翌日の方が､味が馴染んで美味しくなります｡
ﾚｼﾋﾟの内容は､動画でもご覧いただくことができます｡
長崎県ｲﾝﾀｰﾈｯﾄ放送局｢よかﾃﾚ｣
詳しくは､下記をｸﾘｯｸして､ご覧ください｡
https://www.pref.nagasaki.jp/yokatv/detail.php?id=1525
[おいしくつくるﾎﾟｲﾝﾄ]
豚しゃぶｻﾗﾀﾞ
《材料》
･しゃぶしゃぶ用薄切り豚肉 適量
･ﾚﾀｽやﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌ､ﾊﾟﾌﾟﾘｶ､ｷｭｳﾘ､ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ､ｶｲﾜﾚなどお好みの野菜を適量
《つくり方》
1.沸騰したお湯に豚肉を入れてｻｯとゆでます
2.1を冷水に取って冷やします
3.お皿に野菜を盛り､水気を切った2の豚肉をのせます
4.｢たまねぎの生ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ｣をたっぷりかけて出来上がり
[ｼｪﾌ]
ﾌｰﾄﾞｸﾘｴｰﾀｰ
ＹＵＭＩＫＯ様
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