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長工醤油味噌協同組合 大村工場

(施設紹介)

「チョーコー醤油」は“健康と美味しさをお届けします”の精神のもと、積極的な企業活動を進めてきました。

生産部門である長工醤油味噌協同組合は大村市の65,000㎡(約2万坪)の広大な敷地内に、徹底した異物混入防止対策を施した味噌工場、64本・550万リットルの発酵タンクを持つ醤油工場と最新鋭の製造設備を有しております。

特に九州にはここにしかない醤油諸味を絞る全自動長尺式圧搾装置や1リットルのPETボトルで100万本の収納が可能な立体自動倉庫は一見の価値があります。

日々ご家庭で使用される醤油、味噌がどのように製造されているか、ぜひ一度見学にいらして下さい。

立体自動倉庫(工場入口より)  屋外諸味発酵タンク(スーパーステンレス)  全自動充填ライン
立体自動倉庫(工場入口より) 屋外諸味発酵タンク(スーパーステンレス) 全自動充填ライン    

   

                     

 

(事業者紹介)

◆事業者名:長工醤油味噌協同組合

◆住所:(本社)長崎県長崎市西坂町2番7号

     (工場)長崎県大村市溝陸町815
 

(安全・安心の取り組み)

◆工場内ゾーンニング管理の強化に取組み、醤油工場では難しいとされた衛生的なドライエリアを広げています。

◆主原料であるカナダ産の非遺伝子組換え大豆は契約栽培を行っており、毎年現地視察を行っています。

◆品質管理に携わる技術部員は全14名を配置し、原材料・製品の成分分析から微生物検査及び出荷後の製品の保存試験まで行っています。 

(公開期間・曜日・日時)

◆公開期間:土曜、日曜、祝日を除く 9:30~15:30 (ただし繁忙期となる7、8、11、12月を除きます)

◆人数: 5名様以上(相談に応じます)

  *お申し込みは見学希望日の1週間前までにお願いします。 

(申込み・問合せ先)

◆電話番号 0957-53-4678

◆FAX  0957-53-7537

◆ホームページ http://www.choko.co.jp/ (*「チョーコー醤油」のホームページです。)