長崎県にて水揚げされるトビウオを平戸にて加工しております。当社の使用する「焼きあご」は、凍結することなく鮮魚の状態より炭火にて丁寧に焼きあげたものだけを使用し、自社工場にて粉砕、ティーパック詰め及び袋詰めを行っております。「焼きあご」特有の香りと、うま味がとてもよく出ております。