長崎県産の飛魚原料をあご煮干しへ加工し、更に遠赤外線焙焼し、粉砕後使いやすくティーパックにしています。出汁は濁らず黄金色した色合い、魚臭くなく「あご」本来の風味を引き立てており、今までになかった「出汁」となっております。お吸い物や麺つゆ、お味噌汁など万能な出汁です。