長崎の綺麗な海で漁獲した沖ボラの卵巣を、長崎の塩(崎戸海水塩）のみで熟成乾燥しました。そのからすみをすりおろし粉末にしました。一切外の味付けをしていない、本当のからすみパウダーの香り、風味をご賞味下さい。また、パスタ・ドレッシング・魚の真砂（まさご）・おにぎり・お茶漬けいろんな料理に使用できます。この商品は原材料物ではありません。ヨーロッパではボッタルガ（魚卵塩漬け）としてイタ食等で料理の一品・飾りとして使用されています。