活き鯛を三枚におろした後、熱湯にくぐらせ霜降りにし、皮と身の間のうま味を残すことにこだわりました。鯛のうま味は、自社調合の特製胡麻ダレに漬け込むことにより一層堪能できるよう仕上げました。解凍し、ご飯に盛り付けるだけで手軽に召し上がれます。