対馬西沖産の深海150ｍ～200ｍで獲れた、脂が載った穴子を、活占め、血抜きした原料を使用しました。黄金穴子は料理人も納得出来る食材です。煮穴子と、対馬産米(ご飯)で合わせました。ご家庭でもレンジ加熱でホクホクのあなご重を楽しむことができます。