■県認定｢地産地消こだわりの店｣
●店詳細
[店名]
水と空気でつなぐ真打十割そば 天空房 山水
当店の虚空蔵そばは､四年に渡り地元農家と共同で取り組んで､甘味､旨味､香り､もちもち感のあるそれぞれの品種のそばの実を同時に種まき自然交配､研究を重ねて量産化､一粒に持ち味を詰め込んだ何処にもないﾌﾞﾗﾝﾄﾞ品種です｡当店の十割そばの｢つなぎ｣は､虚空蔵山の軟水のきれいな水ときれいな空気だけで打つ真打十割そばです｡また､季節の御飯は､地元農家の天日干し棚田米を使用し､野菜もめずらしい品種を取り入れ栽培してもらい持ち味を活かした料理に取り組んでいます｡自然の中で､ごゆっくり癒しの空間をお楽しみください｡
[地区]
県央地区
[分類]
そば･うどん店
[営業時間]
11時～17時
[店休日]
毎週木曜日
[おすすめﾒﾆｭｰ1]
ぶっかけた話が具だくさん （1,300円）
地元品種改良十割そばに､地元野菜の天麩羅､山菜､大根おろし､近郊で穫れた良質なｶﾓ肉の炙り焼など盛り沢山です｡
[おすすめﾒﾆｭｰ2]
十割天ざるそば （1,300円）
地元や自家栽培の野菜と旬の山菜､近郊生鮮直売所のｲｶ､海の幸の天麩羅と打ちたての十割そばは格別です｡
[おすすめﾒﾆｭｰ3]
地鶏の親子と山菜つみ （950円）
地鶏や卵に季節の山菜や旬の地元野菜をﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ､鶏ｶﾞﾗ田舎仕立ての温かいおつゆでお召し上がりください｡
[住所]
東彼杵郡川棚町新谷郷1077-1
[TEL] 0956-82-4840
[FAX] 0956-32-2877
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