豚枝肉の調査を行いました（７月４日） ７月４日、養豚を専攻する学生が農林技術開発センター畜産研究部門から出荷された豚の枝肉調査に同行しました。豚は７月３日に出荷、島原半島地域食肉センターでと畜された枝肉について、枝肉重量、背脂肪の厚さ、と体長、ロースの大きさや肉色を調査しました。また、枝肉の切り分けも行い、実際の豚枝肉を見る良い機会となりました。（畜産学科職員） 豚枝肉の切り分け 脂肪厚の測定