長崎県産酒について

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　今回、そのコンテンツの一つである「長崎県産酒」について、造り手の想いや食事とのペアリングなどといったコアな魅力を全国の“酒マニア”に向けて発信する動画の第1弾をYouTubeに公開しましたので、お知らせします。

取材時の雰囲気など、県産酒に係る情報をInstagramでも発信中です。こちらもぜひフォローください。

長崎生まれのお酒と長崎で獲れた魚。

もちろんお酒だけ飲んでも、お魚だけ味わっても、十分美味しいのですが、せっかく同じ長崎で生まれ育ったのだから、もっとお互いが引き立つ、魅力的になる出会いを見つけてあげたい。

ふだん口にする私たちも、新しいマリアージュを堪能することで、これまで知らなかったおいしい関係に驚くはずです。

　県では、県民の方や本県を訪れる観光客の方に長崎のお酒と魚を手軽に楽しんでもらうため、互いの魅力を引き立たせるおいしい関係を探り、新たな「食」の魅力を生み出す取組を行っています。

　その一環として、令和3年度に県内の酒造メーカーや魚関係者、飲食店を招いた勉強会を行い、県産酒と魚料理の組合せを提案する

を作成しましたが、より飲食店の方などが活用しやすいものにするため、味覚センサーを活用して、県産酒のおいしさと魚料理との相性の良さを見える化しました。

※分析結果はPDFファイルをダウンロードしていただき、飲食店のメニュー表など、長崎県産酒の紹介ツールとしてご自由に活用ください。
※味覚分析を希望した県内26の酒造メーカーが掲載（日本酒11銘柄、焼酎10銘柄、果実酒2銘柄、発泡酒2銘柄、スピリッツ1銘柄）

県産品愛用推進指定店「長崎県産酒取扱店舗」（通称：県産酒指定店）は、常時3種類以上の長崎県産の清酒・本格焼酎等を提供していただいている飲食店です。

本県には豊かな自然の恵みを受け、伝統的な技法に新たなものを加えながら丹精込めて作り上げられた数多くの銘酒があります。長崎の食には、長崎の酒がぴたっと合います。ぜひ県産酒をご愛飲ください。

※電話またはホームページ等で閉店が確認された場合は、認定を取り消しています。支障等ございましたら、下記までご連絡ください。

【令和6年10月31日時点の認定状況】