調理師免許
新規申請は、長崎県にお住まい（住民票の住所地が長崎県内）の方が対象です。その他の申請は、長崎県で交付された免許証が対象です。長崎県外で交付された免許証については、交付された都道府県へお問い合わせください。
調理師免許にかかる申請については、長崎県収入証紙により手数料を納付していただいておりますが、長崎県では令和6年12月31日をもって、収入証紙の販売を終了します。ただし、購入済みの収入証紙は令和7年3月31日まで使用することができます。
収入証紙廃止後の手数料の納付方法の詳細は会計課のホームページにて確認ください。
調理師業務従事者届
調理師として働いている方は従事状況について、2年に1度の届け出が必要です。
令和6年度は届け出年です。届け出の要領は11月頃に県ホームページに掲載します。
調理師試験
長崎県調理師試験は、厚生労働大臣の指定機関である「公益社団法人調理技術技能センター」に委任して実施します。
試験についての詳細や問合わせは当該センターのホームページ、もしくは電話（電話番号：03-3667-1815）にてご確認ください。
公益社団法人調理技術技能センターホームページ（外部サイトへ移動します）
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- 国保・健康増進課
- 郵便番号 850-8570
長崎市尾上町3番1号 - 電話番号 095-824-1111
- ファックス番号 095-895-2575