カンピロバクタ―による食中毒に注意しましょう

2024年7月24日更新このページを印刷する

　例年、生や加熱不十分な鶏肉料理によるカンピロバクタ―食中毒が多く発生しています。
　つきましては、鶏肉は十分に加熱して提供しましょう。また、食肉は他の食品と調理器具や容器を分けて処理・保管を行い、調理後には手洗いや調理器具の消毒・殺菌をしっかり行うなど、細心の注意を払いましょう。

厚生労働省ホームページ：細菌による食中毒

　　　　　　　　　　　　　　　　:カンピロバクター食中毒予防(Q&A)