新しい食品営業許可・届出制度が始まります！

  • 平成３０年６月に食品衛生法が改正され、営業許可制度の大幅な見直しが行われ、令和３年６月１日より新しい営業許可制度の取り扱いが始まります。

食品衛生法改正リーフレット［PDFファイル／187KB］

  • 以下に概要を説明しますが、詳細については管轄保健所へお問い合わせください。

新たな「営業許可制度」

  • 「漬物製造業」、「水産製品製造業」、「密封包装食品製造業」、「食品の小分け業」などが新たな許可業種として設定されました。

  • 原材料や製造工程が共通する業種が統合されました。

    （例）「みそ製造業」と「しょうゆ製造業」を統合して「みそ又はしょうゆ製造業」

  • 一つの許可業種で取り扱える食品の範囲が拡大されました。

    （例）「飲食店営業」の許可施設で作ったケーキを包装し販売する場合は、飲食店が調理提供している食品の持ち帰りの範囲内であれば、「菓子製造業」の許可は不要。

  • 従来の許可業種のうち、一部の業種は届出に移行しました。

    （例）「乳類販売業」、「食肉販売業（包装食肉）」、「魚介類販売業（包装魚介類）」

新たな「営業届出制度」

  • 営業許可の対象でない場合であっても、保健所に届出が必要になります。

届出業種一覧［PDFファイル／89KB］

  • 新たな届出制度は、令和３年６月１日から開始しています。

  • すでに営業中の営業者は令和３年１１月３０日までに届出が必要です。届出がお済みでない営業者は早急に届け出てください。

  • 届出は許可と異なり、手数料はかからず、有効期間がないため更新の必要はありません。

    ただし、変更・廃業の場合は、届出が必要です。

  • 施設基準はありませんが、「食品衛生責任者」を設置し、「ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理」を行う必要があります。

手続き等 許可 届出
手数料 ○ －
更新手続き ○ －
変更・廃業の届出 ○ ○
営業施設の基準 ○ －
食品衛生責任者の設置 ○ ○
ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理 ○ ○

イメージ図

  • 現在の許可や届出がどのように変わるのかのイメージです。

イメージ図［PDFファイル／14KB］

食品衛生申請等システム

  • 営業許可申請・届出は、「食品衛生等システム」を用いて、オンラインで提出することができます。

食品衛生申請等システム（外部サイトに移動します）

  • 利用方法は、こちらをご覧ください。

食品衛生申請等システム利用方法［PDFファイル／294KB］

申請書等様式

  1. 申請書・営業届　申請書・営業届（新規・継続）［Excelファイル／42KB］　申請書・営業届（新規・継続）［PDFファイル／36KB］　申請書・営業届（記入例）［PDFファイル／60KB］
  2. 廃業届　廃業届［Excelファイル／42KB］　廃業届［PDFファイル／36KB］　廃業届（記入例）［PDFファイル／37KB］
  3. 変更届　変更届［Excelファイル／42KB］　変更届［PDFファイル／35KB］　変更届（記入例）［PDFファイル／36KB］
  4. 承継届　承継届［Excelファイル／32KB］　承継届［PDFファイル／9KB］　

問合せ先

  • 管轄の保健所にお問合せください。
    県央保健所の管轄は、諫早市・大村市・東彼杵町・川棚町・波佐見町です。

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